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lecitina de soja

¿Qué es la lecitina de soja?

¿Qué es la lecitina de soja?

Hola a todos! El otro día en la farmacia ví a un grupo de señoras que estaban hablando de la lecitina de la soja y de lo buenísima que era para muchísimas cosas. Solo ¡¡les faltó decir que la usaban para lavar la ropa!! jajaja

Y la verdad, es que me sorprendió que tenían parte de razón en algunas cosas mientras en otras estaban muy, pero que muy equivocadas! Y por ello pensé… ¡tengo que escribir sobre el tema!… y dicho y hecho, aquí vamos.

La lecitina viene de la planta de la soja Glycine max (L.), y de ella se obtienen 3 compuestos muy conocidos por todos nosotros como son las isoflavonas de la soja (para la menopausia), los fosfolípidos y la lecitina de la soja (son grasas, los fosfolípidos extraídos de las semillas de soja, los principales se llaman fosfatidilcolina, fosfatidilserina y fosfatidilinositol).

Deciros que nuestro cuerpo produce lecitina en el hígado, y que este forma parte de las membranas de nuestras células. Y para que no nos den gato por liebre, comentaros que todas las marcas que comercializan lecitina, NO son iguales, pues va a depender de la cantidad de fosfolípido que contengan, mirad siempre que tengan un contenido de un 98-99%.

¿Bueno y para qué sirve la lecitina de soja? Pues en principio se suele usar para:

  • controlar el colesterol, vereis favorece la movilización del colesterol hacia la bilis, para desde allí ser eliminado, de nuestro organismo, de esta forma se evita tener un hígado graso
  • previene la formación de cálculos biliares, pues hace que la bilis sea mucho más fluida, ¡¡pero ojo, si ya tenemos antes de empezar a tomarnos lecitina, esos no los disuelve!!
  • ayuda a mantener el hígado en buenas condiciones, por lo que éste funcionará con máxima eficacia
  • ayuda a cuidar la piel, las cremas de belleza la llevan, pues actúa como un antioxidante, evitando que actúen los radicales libres. Evita también que se deshidrate nuestra piel, pues retiene el agua que hay en ella.
  • para el cansancio y la fatiga temporal, para combatir la sensación de debilidad que a veces tenemos a lo largo de nuestra vida, ¡¡tanto física como mental!!
  • hay un componente de la lecitina, es la fosfatidilserina, que mejora la memoria y la capacidad cognitiva.
  • disminuye la homocisteína, que es un factor de riesgo de las enfermedades cardiovasculares
  • aparte de todo lo que os he contado antes, la lecitina de soja es rica en ácidos esenciales omega 3 y 6.
  • ayuda a aumentar la absorción de vitaminas liposolubles como son la A, D, E y K por parte del intestino.

¿No os parece chulísima la lecitina? Cada vez que leo más sobre ella, me gusta muchísimo más. Piensa en verde, tu cuerpo te lo agradecerá!

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Bibliografía:

European Medicines Agency (EMA) – Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC). European Union herbal monograph on Glycine max (L.) Merr., lecithin. Draft. London: EMA. Doc. Ref.: EMA/HMPC/220599/2016. Adopted: 12 July 2016.

Choi MS1, Ryu R, Seo YR,  The beneficial effect of soybean (Glycine max (L.) Merr.) leaf extracts in adults with prediabetes: a randomized placebo controlled trial. Food Funct. 2014 Jul 25;5(7):1621-30. doi: 10.1039/c4fo00199k.

Husain D1, Khanna K, Puri S Supplementation of soy isoflavones improved sex hormones, blood pressure, and postmenopausal symptoms. J Am Coll Nutr. 2015;34(1):42-8. doi: 10.1080/07315724.2013.875434. Epub 2015 Feb 3.

Hellhammer J1, Vogt D, Franz N, A soy-based phosphatidylserine/ phosphatidic acid complex (PAS) normalizes the stress reactivity of hypothalamus-pituitary-adrenal-axis in chronically stressed male subjects: a randomized, placebo-controlled study. Lipids Health Dis. 2014 Jul 31;13:121. doi: 10.1186/1476-511X-13-121.

Categorie: Vida sana

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¿Para qué usar un aceite vegetal? Parte 2

¿Para qué usar un aceite vegetal? Parte 2

Hola a todos de nuevo! El otro día empezamos un tema muy interesante y os hablamos de diferentes aceites vegetales y sus usos!

Si os acordáis, los aceites vegetales son sustancias que se extraen de las semillas o frutos de plantas oleaginosas. Se suelen obtener usando una presión en frío (no debe superar los 40ºC), de esta manera obtenemos un aceite de una calidad MÁXIMA. Pues no se oxidará, ni se perderá ningún compuesto por el camino. Una vez que sale el aceite con este método, el aceite es PURO.

Los AV (aceites vegetales) presentan distintas propiedades:

  • los que se toman, al ser muy ricos en ácidos omega 3 y 6 (ácidos grasos esenciales, pues nosotros no los producimos y por lo que hay que tomarlos con alimentos o en complementos nutricionales)

– por lo que ayudan a regenerar la piel y a prevenir enfermedades dermatológicas como eccemas

– contienen numerosas vitaminas, que se usan por tener potentes propiedades antienvejecimiento como la A (protege los tejidos de la degeneración y favorece la visión), E (es un antioxidante), D (controla la absorción del calcio y su fijación sobre los huesos y los dientes), K (está implicada en coagulación sanguínea).

– son muy beneficiosas para la piel, las uñas y el pelo

  • los que se utilizan tópicos, como un cosmético van a proporcionar a nuestra piel:

suavidad

hidratación (van a disminuir la pérdida de agua de la piel

nutrición al aportarle lípidos y vitaminas

se absorben mejor que los aceites minerales (estos se obtienen del petróleo)

– los usamos como “vehículo” para aplicar aceites esenciales por vía tópica de forma segura y eficaz


¿Con todas estas propiedad quien todavía no quiere probar a usar un aceite vegetal?

Y tal como os lo dijimos en nuestra entrada anterior, hoy os contamos cuales son las distintas propiedades beneficiosas del resto de aceites vegetales más utilizados!

ACEITE VEGETAL INDICACIÓN
Aceite Vegetal de Comino negro (Nigella sativa) Tiene unas propiedades culinarias increíbles, ponlo a tus recetas y les dará un toque “muy especiado”. Además de usarlo en cocina, se utiliza para tratar el acné, la psoriasis o el herpes zóster. Y si lo mezclas con tu crema hidratante, haces una maravillosa crema antiedad!
Aceite Vegetal de Germen de trigo (Triricum vulgare) Es muy rico en vitamina E, por lo que a las pieles secas o maduras, les va a venir fenomenal. El único problema es que se absorbe regular, pero con un masajito más largo, todo arreglado! ¡Las propiedades que aporta a la piel, bien lo merece! Algunas personas incluyen una cucharadita de este aceite en su dieta.
Aceite Vegetal de Hipérico (Hypericum perforatum) Es un aceite muy utilizado, sobre todo por personas mayores, para combatir sarpullidos, picores, irritaciones, quemaduras (para las solares funciona genial) y también se usa en hemorroides. Os aconsejo utilizar por la noche. La única precaución que hay que tener es que no te dé el sol durante las 24 horas siguientes a  su uso.
Aceite Vegetal de Jojoba (Sommondsia sinensis) Se usa para regular el sebo de la piel (para las pieles grasas),  las va a hidratar y proteger, para los hombres son muy útiles.
Aceite Vegetal de Karité (Butyrospermum parkii) Es muy hidratante, se utiliza para evitar las estrías en el embarazo. Hidrata las pieles muy secas, incluso su uso en bebes es muy recomendable. En el pelo da brillo e hidratación.
Aceite Vegetal de Macadamia (Macadamia integrifolia) Se utiliza para desmaquillar. En pieles grasas deshidratadas, se utiliza también. Se puede tomar para hidratar y fortalecer el pelo, la piel y las uñas. Utilízalo en recetas de cocina, para darles un toque muy chic.
Aceite Vegetal de Nuez de Albaricoque (Prunus armeniaca) Se utiliza como desmaquillante, hidrata la cara y el cuerpo. Utilízalo para preparar la piel para el sol, antes de la exposición y después, evitando que se deshidrate. Se utiliza muchísimo como la base para preparar mezclas con aceites esenciales puros.
Aceite Vegetal de Onagra (Oenathera biennis) Es perfecto para las mujeres menopáusicas, trata la sequedad vaginal y la piel apagada. Combate la inflamación crónica y los desequilibrios hormonales.
Aceite Vegetal de Rosa de Mosqueta (Rosa rubiginosa) Todos sabemos de ella, da elasticidad a la piel, la hidrata y por lo que para las estrías y grietas, funciona muy bien. Mezcla unas gotas con tu crema nutritiva o ponla directamente sobre la piel, mantiene a raya las arrugas. Cuidado, pues puede manchar la ropa.
Aceite Vegetal de Zanahoria (Daucus carota) Es rico en betacarotenos, prepara la piel y consigue potenciar tu bronceado y hacer que dure más. Hay que tener cuidado, pues puede dejar manchas en la ropa!

Bueno ya sabéis para que nos sirven algunos aceites vegetales! Espero que os haya gustado y que ahora sabéis un poquito más de los increíbles beneficios del mundo natural!

Piensa en verde! Hasta el próximo día!

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Referencias:

Aceites vegetales y sus beneficios para la salud y la belleza. D.Baudoix, J. Kaimbeck y A-F. Malotaux.

Fritsche KL  The science of fatty acids and inflammation.  Adv Nutr. 2015 May 15;6(3):293S-301S. doi: 10.3945/an.114.006940. Print 2015 May.

hansen A, Knott E, Wiese H, Eczema and essential fatty acids. A.J.Dis. Child. 1947;73:1-18

Stevens LJ et al. Essential fatty anid metabolism in boys with attention-deficit hyperactivity disorder. AMJ Clin Nutr 1995;62:761-8.

Concha J, Soto C, Chamy R, Zúñiga M. Effect of Rosehip Extraction Process on Oil and Deffatted Meal Physicochemical Properties. JAOCS 2006; 83: 771-775.

Conticello L, Gandullo R, Bustamante A, Tartaglia C. El uso de las plantas medicinales por la comunidad mapuche. Parodiana 1997; 10 (1-2): 165-180.

Categorie: Aceites esenciales

omega 3 6 9

¿Qué son los ácidos omega 3, 6, 9?

omega 3 6 9
Buenos días a todos, el otro día vimos la importancia que algunas grasas o lípidos tienen en  nuestro organismo frente a la creencia popular que las grasas engordan y traen problemas de salud. También vimos como algunas de ellas si no se tomaban (vía alimentos o complementos nutricionales), podrían producir problemas IMPORTANTÍSIMOS en nuestra salud.

Como en todo en la vida, hay que saber ¿qué debemos de tomar y en qué cantidad?

En los alimentos que ingerimos, las grasas se dividen por su estructura en:

  • grasas saturadas (todos sabemos que no son muy saludables, pues entre otras cosas aumenta los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, si se abusa de ellos), los encontramos en embutidos, natas, tocino…etc.
  • grasas insaturadas (las que recomiendan que tomemos, pues algunos de ellos son esenciales, pues nosotros mismos no las podemos producir) con este grupo nos vamos a quedar ¡¡pues hoy en día están muy de moda!! ¿Os suenan los ácidos omega? Pues estos son y se dividen en:

1. monoinsaturados estas se ha visto en numerosos estudios, que si se consumen de manera habitual, pueden:

  • aumentar el HDL (todos lo conocemos por el colesterol bueno)
  • aumentar la concentración de apolipoproteína, evita la formación de depósitos de grasa dentro de los vasos sanguíneos

Y dentro de este grupo los más representativos son:

  • omega 7 es el ácido palmítico (lo encontramos en el coco)

2. poliinsaturados estos se ha visto que una ingesta adecuada de los mismos mejoran

  • los desórdenes renales y del sistema nervioso
  • la debilidad muscular
  • la presión sanguínea
  • la inflamación
  • favorecen la capacidad reproductiva (tanto esterilidad masculina, como en los abortos)

Y dentro de este grupo destacamos los:

  • omega 3 los más representativos son el ácido alfa-linolénico ALA (este es esencial), el ácido eicosapentaenoico EPA, y el ácido docosahexaenoico DHA, se obtienen del aceite del pescado (salmón, trucha, caballa…) y de algunas algas

¿Aun alguien piensa que los ácido omega no son importantes?

Es todo por hoy! Piensa en verde y hasta el próximo día!

Referencias:

Fritsche KL  The science of fatty acids and inflammation.  Adv Nutr. 2015 May 15;6(3):293S-301S. doi: 10.3945/an.114.006940. Print 2015 May.

hansen A, Knott E, Wiese H, Eczema and essential fatty acids. A.J.Dis. Child. 1947;73:1-18

Stevens LJ et al. Essential fatty anid metabolism in boys with attention-deficit hyperactivity disorder. AMJ Clin Nutr 1995;62:761-8.

Bueno-de-Mesquita HB, Gonzalez CA Main hypotheses on diet and cancer investigated in the EPIC study. Eur J Canc Prev 1997;6:107-17

Harel Z et al. Supplementeation with omega-3 polyunsaturated fatty acids in the management of dysmenorrhea in adolescents. Am J Obstet Gynecol 1996;174(4):1335-8

Categorie: Dieta y nutrición, Vida sana