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como alimentar el cerebro

¿Sabes cómo alimentar a tu cerebro?

¿Sabes cómo alimentar a tu cerebro?

La pregunta es bien sencilla. ¿Sabes cómo alimentar a tu cerebro? ¿Sabes que si éste está bien nutrido, tendrás menos problemas de concentración, alteraciones del sueño, depresión, incluso de desarrollar enfermedades degenerativas? Pues sí. Cree, lo que te digo. Igual que alimentas tu cuerpo, para que este sano, alimenta tu mente.

¿Sabías que el 60% de la composición de tu cerebro son ácidos grasos?

Pero la principal comida de tu seso es glucosa. Si, simplemente azúcar. Es el primer consumidor de tu organismo. Pero no sólo de azúcar vive tu mente. Para que estés cognitivamente en forma necesitas alguna cosilla más. Aquí tenemos

1. Aminoácidos como

  • el triptófano, tu cuerpo no es capaz de sintetizarlo, por ello hay que tomarlo a través de la comida o de suplementos nutricionales. El triptófano es esencial, para la formación de las hormonas llamadas serotonina y melatonina. La serotonina como sabes es la hormona de la felicidad. Y gracias a ella:
        • tu estado anímico es estable.
        • puedes concentrarte
        • es precursor de la melatonina, hormona del sueño
        • activa tu actividad sexual.
  • la L tirosina tampoco lo puedes sintetizar. Es importantísima también pues es fundamental para la formación de dopamina, adrenalina, epinefrina y serotonina. Recuerda que la dopamina es una hormona, que se encarga de:
        • tu motivación
        • de buscar soluciones a los problemas
        • de la concentración y la memoria
        • te ayuda en la toma de decisiones
        • gracias a ella, expresas las emociones
        • es la responsable del placer
  • glicina es un aminoácido no esencial, es decir, tu organismo es capaz de sintetizarlo. Actúa como un neurotransmisor del sistema nervioso.
  • taurina es sintetizada por tu cuerpo a partir de cisteína y metionina, en tu hígado. Pero desgraciadamente, tienes una capacidad muy limitada. Además esta capacidad, estará mermada, si tienes estrés físico o emocional. Este aminoácido participa en el funcionamiento de tu cerebro, entre otros. La taurina va a impedir que tu cerebro se intoxique. En contra de la creencia popular, la taurina produce relajación y calma. Además es un maravilloso antioxidante.
  • glutamina es esencial para que tu cerebro, puede utilizar la glucosa como fuente de energía.

¿Te imaginas vivir sin estos aminoácidos tan importantes? ¿Qué harías sin motivación, sin poder dormir, sin concentrarte, con tu cerebro llena de tóxicos? Sería un caos tu vida.


2. Ácidos grasos omega 3, como es el DHA (decoxahenanoico) EPA, se ha visto, que un déficit de estos en tu cerebro, llegan a  producir deterioro cognitivo, depresión, estrés, agresividad, demencia, trastornos neurológicos… Pues forman parte de las membranas celulares. Si desde pequeños crecemos con un déficit de este tipo de ácidos grasos, se ha visto que en la vida adulta, puede haber trastornos neurológicos importantes. Este tipo de ácidos grasos, lo encontramos en el pescado azul, pero tienes que tomar grandísimas cantidades para cubrir las necesidades de tu cerebro, porque el nivel de mantenimiento sería tomar 1000-1500 mg/día.


3. Minerales. Son importantísimos. Se les llama nutrientes neuroselectivos. Sin ellos, en tu cerebro no se producirían ciertas reacciones químicas. Aquí tenemos:

  • Yodo, forma parte de la hormona tiroidea, tan importante en el embarazo para desarrollar el cerebro del futuro bebe y sus neuronas. Si tienes un déficit muy severo, puedes llegar a desarrollar trastornos neurodegenrativos.
  • Hierro, su carencia, puede producir que no llegue suficiente oxígeno a tu cerebro. No se producirá la formación de dopamina y serotonina (recuerda, son las hormonas de la felicidad), hormonas tiroideas. El déficit de hierro es nefasto para tu aprendizaje.
  • Zinc es indispensable para el metabolismo cerebral. Está muy relacionado con el desarrollo del hipocampo. Este es el responsable de que almacenes tus recuerdos nuevos. Para que te orientes bien. Para que regules las reacciones que tu cuerpo produce frente a situaciones de estrés.
  • Selenio es un gran antioxidante. Sobretodo, impide que se deterioren las funciones cerebrales.
  • Cobre es esencial. Su déficit puede hacer que no se transmita bien el impulso nervioso, retrasando todas las funciones cerebrales. Puedes llegar a tener un deterioro mental. Y sus bajos niveles se relacionan con enfermedades neurodegenerativas, como el parkinson, esclerosis múltiple… etc.

4. Neurotransmisores. Son los mensajeros de tu cerebro. Te destaco

  • dopamina es la encargada de la alegría. Se forma a partir de L-tirosina. La puedes encontrar en el pescado, los huevos, los frutos secos, la carne.
  • noradrenalina es la encargada de que mantengas la atención, de que te mantengas despierto y consciente. Se forma a partir de L tirosina o fenilalanina. Lo encuentras en los mismos alimentos que el anterior.
  • Serotonina, es la responsable de que tu estés contento, feliz. Para su formación se necesita aminoácidos como el L triptófano. Lo puedes encontrar en el plátano, semillas de sésamo, pipas de girasol…
  • acetilcolina, gracias a él regulas la atención y la memoria. Asimilas nueva información. Y cuida tu estado de ánimo. Se forma a partir de colina. Lo encuentras en los huevos de corral y el hígado.
  • GABA es el responsable de minimizar el estrés y la ansiedad. Sus bajos niveles se relacionan con depresión, alzheimer, esquizofrenia, bipolaridad… Se forma a partir del ácido glutámico, que se encuentra en la verduras de hoja verde, cebolla, huevos de corral…
  • Taurina

5. Glucosa se obtiene de los alimentos que tu comes y va por la sangre hasta tu cerebro. Cuando comes, los niveles de glucosa en tu sangre, aumentan. Esto provoca que tu páncreas, sintetice insulina. Gracias a esta, la glucosa puede entrar dentro de tus células, digamos que la insulina es una especie de llave. Y es usada para producir energía, por que ¡imaginate tu cerebro, sin energía! El centro de operaciones de tu cuerpo, sin “electricidad para mantener los ordenadores de tu organismo encendidos y poder seguir realizando operaciones básicas, como andar, hablar, o incluso respirar…”.

Esto es lo que pasa, cuando tienes una HIPOGLUCEMIA. La falta de glucosa en las células de tu cerebro, que te puede producir visión borrosa, irritabilidad, temblores, hambre… si esto persiste en el tiempo, puedes entrar en coma. Tu cerebro desconecta todas las funciones. IMPENSABLE ¿verdad?

Por eso cuando tu cerebro detecta que tiene poca glucosa, te manda una señal de hambre para que metas alimentos, que luego transformará en glucosa en el intestino. Recuerda, que el exceso de glucosa, tu organismo lo transforma en grasa… ¡por si algún día necesita un aporte de energía y tú, no metes alimentos en tu cuerpo! Ten presente, que este es el mecanismo, por el que engordas.


6. Por último, me gustaría que supieras, lo importantísimo que es el sueño. Es verdad, que no es un alimento para tu cerebro. Pero sí es fundamental para que tu seso, se LIMPIE. Sí, como lo oyes. Por la noche tu sesera, se limpia de todas las sustancias tóxicas, como son las placas beta-amiloides. Esta limpieza se produce, gracias al sistema glinfático (descubiero en el 2012). Gracias a él, se reciclan todos los desechos de tu cerebro. Los cuales son transportados por el líquido cefalorraquideo. Se ha asociado las placas beta amiloides, a enfermedades como el Parkinson, Alzheimer… Por tanto es fundamental, que tengas bien tus niveles de melatonina, para que descanses por la noche, y tu sistema glinfático trabaje de forma óptima. Además la melatonina es un potente antioxidante.

Aquí tienes una pautas de cómo cuidar tu cerebro. Alimentándolo bien. Y durmiendo. La verdad es que no hay más. Sencillo.

¿Te apuntas a pensar en verde?

Referencias:
Fundación natura fundation as YT, Bagchi M, Bagchi D, Preuss HG. Safety of 5-hydroxy-L-tryptophan. Toxicol Lett. 2004;150(1):111-22

Davis JM, Alderson NL, Welsh RS. Serotonin and central nervous system fatigue: nutritional considerations. Am J Clin Nutr. 2000;72(2 Suppl):573S-8S

Meyers S. Use of neurotransmitter precursors for treatment of depression. Altern Med Rev. 2000;5(1):64-71

Lima L, Obregon F, Cubillos S et al. Taurine as a micronutrient in development and regeneration of the central nervous system. Nutr Neurosci. 2001;4(6):439-43.

Cardinali DP, Furio AM, Brusco LI. Clinical aspects of melatonin intervention in Alzheimer’s disease progression. Current Neuropharmacology. 2010;8(3):218–227.

Karbownik M, Reiter RJ. Antioxidative effects of melatonin in protection against cellular damage caused by ionizing radiation. Proc Soc Exp Biol Med, 2000;225:9–22.

Kayumov L, Brown G, Jindal R, Buttoo K, Shapiro CM. A randomized, double-blind, placebo-controlled crossover study of the effect of exogenous melatonin on delayed sleep phase syndrome. Psychosomatic medicine. 2001;63:40–48.

Lewy AJ, Ahmed S, Jackson JM, Sack RL. Melatonin shifts human circadian rhythms according to a phase-response curve. Chronobiol Int 1992;9:380-392.

Categorie: Vida sana

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¿Qué es la Taurina?

¿Qué es la Taurina?

Buenos días a todos ¿qué tal? Pues veréis estoy haciendo un curso de nutrición celular activa y el otro día nos hablaron de un aminoácido azufrado tan importante para nuestro cuerpo, como es la Taurina, de la que hoy os quiero hablar.

A muchos de vosotros os sonará el nombre de Taurina, pues muchas de las bebidas energéticas la llevan en su composición, y también muchos complementos para deportistas. Además, hay una leyenda urbana que asocia la Taurina a ponerse nervioso, ¡y nada más lejos de la realidad!

Por ejemplo con las bebidas energéticas que nos venden (por cierto ¡¡pura basura!!) la gente se altera, ¡¡no por la Taurina, si no por la cantidad de glucosa, que contienen dichas bebidas!! La rara vez que mis hijos las toman, ¡¡se ponen nerviosísimos y llegan a parecer canguros de los botes que pegan!!

Y es curioso pues la gran mayoría de productos y bebidas energéticas para deportistas llevan Taurina, aprovechando su carácter ergogénico, es decir mejora el rendimiento deportivo, aportando energía cuando se necesita.

¿Qué exactamente es la Taurina?

La Taurina es un aminoácido azufrado no esencial, puesto que nuestro organismo es capaz de producirlo en el páncreas a partir de la cisteína y las vitaminas que ayudan a sintetizarla  como la A, la B6, el zinc y el manganeso, sin embargo aminoácidos como la alanina, ácido glutámico y la vitamina B5 impiden su síntesis por parte de nuestro organismo. Comentaros que se acumula sobre todo en los músculos, corazón, cerebro, ojos y en las plaquetas. Y como curiosidad deciros que la leche materna en los primeros meses es muy rica en taurina.


¿Cuáles son las propiedades de la Taurina?

– mejorar el funcionamiento del cerebro, del corazón (es un protector), también a nivel vascular. Todo esto se ve potenciado, si se combina con vitamina C o con otro aminoácido llamado glutamina

– mejora la fijación del magnesio

– es un potente antioxidante

– refuerza la memoria si lo tomamos con vitaminas B6 y B9, funciona como un neurotransmisor aumentando el estado de concentración y rendimiento intelectual

– mejora el funcionamiento de la vesícula biliar, ya que se usa para formar ácido taurocólico, que es uno de los dos ácidos biliares. Es indispensables para la descomposición de las grasas en el intestino

– participa en la secreción de la bilirrubina y el colesterol a la bilis

– para recuperarse después de un esfuerzo físico, ayuda a optimizar el rendimiento deportivo

– protege las retinas

– depura nuestro hígado de sustancias tóxicas como son metales pesados, sustancias procedentes del tabaco y el alcohol…etc

– tiene un papel detox importante, pues elimina los radicales libres que se producen durante la práctica de deporte, ayudando a una regeneración muscular y previniendo el envejecimiento

– tiene un efecto relajante y combate la ansiedad, pues disminuye los niveles liberados de adrenalina, es un aminoácido que regula el nivel de estrés, por ello se suele emplear este aminoácido azufrado en crisis por abstinencia de drogas.


¿Quién debe de tomar la taurina?

Pues todas aquellas personas que no son capaces de sintetizarla como son:

niños prematuros, o niños que no toman leche materna

personas alcohólicas pues aumentan mucho su eliminación ya que deben de ayudar a depurar el hígado

vegetarianos y veganos, ya que  se suelen encontrar en muy pequeñas dosis en sus organismos

deportistas

– personas que necesitan un extra de energía por estar agotadas físicamente

Las embarazadas pueden tomar taurina, ya que no presenta efectos secundarios y la dosis tóxica está muy lejos de la dosis diaria que se recomienda (6 mg/día).

A mi personalmente me parece superinteresante este aminoácido pues tiene muchos aspectos que nos pueden ayudar a mejorar nuestra salud, de forma natural.

¡Por ello hay que pensar siempre en verde!

Referencias:

Huxtable RJ. Physiological actions of taurine. Physiol Rev. 1992;72:101–163.

Barle H, Ahlman B, Nyberg B, Andersson K, Essén P, Wernerman J. The concentrations of free amino acids in human liver tissue obtained during laparoscopic surgery. Clin Physiol. 1996;16:217–227.

Ito T, Oishi S, Takai M, Kimura Y, Uozumi Y, Fujio Y, et al. Cardiac and skeletal muscle abnormality in taurine transporter-knockout mice. J Biomed Sci. 2010;17:S20.

Durelli L, Mutani R, Fassio F, Satta A, Bartoli E. Taurine and hyperexcitable human muscle: effects of taurine on potassium-induced hyperexcitability of dystrophic myotonic and normal muscles. Ann Neurol. 1982;11:258–26

Harris Ripps, Wen Shen Review: Taurine: A “very essential” amino acid

Mol Vis. 2012; 18: 2673–2686. Published online 2012 Nov 12.

PMCID: PMC3501277

Yukio Yamori, Takashi Taguchi, Atsumi Hamada, Kazuhiro Kunimasa, Hideki Mori, Mari Mori

Taurine in health and diseases: consistent evidence from experimental and epidemiological studies J Biomed Sci. 2010; 17(Suppl 1): S6. Published online 2010 Aug 24. doi: 10.1186/1423-0127-17-S1-S6 PMCID: PMC2994368

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El temible colesterol! Pero sabemos qué es?

El temible colesterol! Pero sabemos qué es?

Hola a todos, hace relativamente poco en la farmacia hemos tenido una campaña de prevención cardiovascular. La campaña consistía en hacer unas analíticas (glucosa y colesterol) y unas mediciones (peso, altura, perímetro abdominal…), se rellenaba un cuestionario y como resultado nos daba un tanto por ciento  de probabilidad de tener un accidente cardiovascular en los próximos 10 años. Me hizo gracia uno de los pacientes que me preguntó: “Yo sé lo malo que es el colesterol, pero ¿qué es?”. Y bueno me pareció muy buen tema para escribir… pues todos lo mencionamos mucho y le tememos…

¿Pero sabemos realmente qué es el colesterol?

El colesterol es ESENCIAL para nuestro organismo y es necesario para que nuestro cuerpo funcione bien. Se encuentra formando parte de las membranas de nuestras células, en los ácidos biliares, y en las hormonas esteroideas. ¿Sabéis qué nuestro cerebro necesita colesterol para funcionar? Hay estudios (encabezados por Dra. Deans) que nos dicen que niveles bajos de colesterol se han asociado con padecer Alzheimer, Párkinson, trastornos bipolares y que el 25 % del colesterol total de nuestro cuerpo está en el  cerebro! Si se disminuye mucho los niveles de colesterol en sangre, comienza este a no funcionar bien y vienen los problemas.

¡Ojo! Con esto no estoy diciendo que la gente se descuide, pero lo que hay que tener claro es que el colesterol es necesario para que nuestro cuerpo siga funcionando con normalidad.

¿Sabías que el hígado es el principal productor de colesterol en nuestro organismo? Este órgano produce aproximadamente el 10% del total de colesterol que tenemos. El colesterol es transportado por la sangre, pero que no va libre en ella, pues al ser una “grasa” es insoluble en sangre. Por ello hay unas moléculas que se llaman lipoproteínas (LDL y HDL) que lo transportan.

Para que comprendamos como funcionan las lipoproteinas, vamos a poner un simil. Vamos a  suponer que la pared de las arterias es un muro, las lipoproteínas LDL transportan el LDL colesterol (conocido como el colesterol malo) que en nuestro caso sería un albañil, que para reparar el muro retira de una tienda (que sería el hígado) colesterol y lo lleva hasta allí para arreglarlo. Cuando ha finalizado esta reparación vendría otro albañil (sería la HDL -colesterol o colesterol bueno) para limpiar el lugar todo el colesterol que nos sobra, devolviéndolo al hígado (la tienda de donde salió). Hasta aquí bien, no? Pues veréis, el problema viene cuando es excesiva la cantidad de colesterol que se saca del hígado que la que retorna, entonces empezaremos a tener gran cantidad de colesterol (LDL- colesterol) circulando por la sangre. Y como consecuencia empezamos a tener acumulaciones de “colesterol” en las paredes, éstas se van estrechando por lo que la cantidad de sangre que puede pasar por allí va disminuyendo. Estos engrosamientos se llaman placas de ateromas. Si todo el proceso anteriormente explicado no se controla puede llegar a ser muy peligroso y provocar infartos, ictus… etc.

Y ahora viene la gran pregunta: ¿Cómo combatimos esto? Pues para empezar: NO fumando, NO llevando una vida sedentaria, NO obesidad! Y por supuesto, siempre nos pueden ayudar nuestras amigas las plantas, pero esto lo dejamos para el próximo día!

¡¡ES NECESARIO PENSAR EN VERDE!! Un saludito!

Referencias

doctora Deans   blog: EvolutionaryPsychiatry.blogspot.com

Lindbohm JV, Kaprio J, Korja M Cholesterol as a Risk Factor for Subarachnoid Hemorrhage: A Systematic Review. PLoS One. 2016 Apr 14;11(4):e0152568. doi: 10.1371/journal.pone.0152568. eCollection 2016.
Hirayama S1, Miida T. Small dense LDL: An emerging risk factor for cardiovascular disease. Clin Chim Acta. 2012 Dec 24;414:215-24. doi: 10.1016/j.cca.2012.09.010. Epub 2012 Sep 16.

Categorie: Dieta y nutrición, Vida sana