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Café verde ¿qué es y por qué tomarlo?

Café verde ¿qué es y por qué tomarlo?

Muy buenas a todos! Hoy en día se están sacando miles de productos para adelgazar, la verdad es que en una sociedad de consumo como la nuestra, raro es la persona que no tiene problemas con su peso o quiere quitarse de encima esos kilillos que “piensa” que le sobra.

La industria está como loca, buscando soluciones a este problema, creando nuevas moléculas capaces de eliminar la grasa acumulada, o tratando de aumentar  el gasto calórico o buscando saciantes para que la gente no tenga hambre y no coma.

Pero la verdad es que la naturaleza nos deja unas “perlas” maravillosas, con las que poder ayudarnos en estos menesteres. Algunas veces nos encontramos productos increíbles, ¡a base de extractos de plantas!, lo que yo digo ¡la pólvora está inventada, sólo hay que saber utilizarla!

Hoy vamos a hablar sobre el café verde Coffea sp. que, por cierto, ahora se está poniendo de moda.

El café verde consiste en los granos del café que no se tuestan, como no se les somete a ningún proceso químico, ni térmico, éstos mantienen su color original. Pero, es sí, no se va a obtener el aroma tan agradable del café tostado, ¡ni su sabor! ¡No se puede tener todo en la vida!

También gracias a que el café verde no se procesa, sus granos mantienen TODAS las propiedades de sus principios activos como los ácidos cafeilquínicos o clorogénicos (en el café el más importante es el ácido cafeico y el ácido quínico), y la cafeína entre otros.


Gracias al ácido clorogénico del café verde:

se produce la sensación de saciedad, pues el ácido clorogénico aumenta la producción en el intestino de unas hormonas las GLP1, estas lo que hacen es que se produzca insulina por parte del páncreas, lo que a su vez produce una disminución de los niveles de glucosa en sangre.

Hace unos meses hablamos de los picos de glucemia ¡y que había que evitarlos! Porque toda la glucosa que el organismo detecta de más, lo guarda en forma de grasa y glucógeno ¡¡por si algún día lo necesita!! Además todo el proceso que hemos explicado anteriormente, disminuye la sensación de hambre.

combate la celulitis, el ácido clorogénico de café verde tiene una función lipolítica y drenante muy importante, pues ayuda a reducir la celulitis (pues se impide que la glucosa que sobra en nuestro organismo se transforme en grasa y se acumule produciendo la odiada piel de naranja). Si os fijáis en la composición de las cremas anticelulíticas esta suele ir formando parte de muchas de ellas.

estimula la diuresis, por lo que si eres propensa a tener retención de líquido, el café verde puede ser un gran aliado tuyo. También tiene una acción depurativa, pues activa a la enzima glutation-S-transferasa (GST) que es la encargada de quitar de nuestro organismo, toda aquella sustancia tóxica que pueda perjudicar nuestra salud.

es un potente antioxidante, anticancerígeno y antiinflamatorio por ello se está empezando a recomendar su uso de forma masiva en personas con cáncer, Alzheimer y Parkinson.

¿Qué os parece todo lo que nos puede aporta el café verde? ¿No es impresionante todo lo que la naturaleza pone a nuestro alcance?  ¡¡Realmente cada vez que conozco más a nuestras plantas, me enamoro más de ellas!!

¿Aun no piensas en verde?

Hasta el próximo día.

Referencias

Ma Y, Gao M, Liu D Chlorogenic acid improves high fat diet-induced hepatic steatosis and insulin resistance in mice. Pharm Res. 2015 Apr;32(4):1200-9. doi: 10.1007/s11095-014-1526-9. Epub 2014 Sep 24.

Cho AS, Jeon SM, Kim MJ, Yeo J, Chlorogenic acid exhibits anti-obesity property and improves lipid metabolism in high-fat diet-induced-obese mice. Food Chem Toxicol. 2010 Mar;48(3):937-43. doi: 10.1016/j.fct.2010.01.003. Epub 2010 Jan 12.

Ludwig IA, Clifford MN, Lean ME, Ashihara H, Crozier A. Coffee: biochemistry and potential impact on health. Food Funct. 2014 Aug;5(8):1695-717. doi: 10.1039/c4fo00042k.

Yamagata K1, Izawa Y2, Onodera D2Chlorogenic acid regulates apoptosis and stem cell marker-related gene expression in A549 human lung cancer cells. Mol Cell Biochem. 2017 Sep 5. doi: 10.1007/s11010-017-3171-1.

Heitman E1, Ingram DK1.Cognitive and neuroprotective effects of chlorogenic acid. Nutr Neurosci. 2017 Jan;20(1):32-39. doi: 10.1179/1476830514Y.0000000146. Epub 2016 Mar 10.

Categorie: Vida sana