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Farmaslink: Probióticos como protectores inmunitarios

¡Hola! Esta semana hemos notado de sobra la llegada del invierno… El frío no solo nos obliga a poner capas y capas de ropa, sino también trae consigo un amplio abanico de enfermedades como gripe, resfriados y catarros entre otros.

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¿Y sabías que entre otras muchas soluciones naturales para hacer frente a los virus y bacterias y para reforzar las defensas naturales, se recomienda el uso de los probióticos? ¿Pero realmente funcionan? ¿Y todo el mundo puede tomarlos?
Y hoy te traigo este #Farmaslink de mi compañera Teresa Bonnin de Farmacia Bonnin, en el que te explica si realmente los probióticos sirven como protectores inmunitarios y como elegirlos correctamente según las necesidades y la edad.

¿Son útiles los probióticos como protectores inmunitarios?

¡Te veo el Viernes con una nueva Receta de la Semana! ¡Piensa en verde!

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Categorie: Posts de Colaboración

tratamiento natural de la sinusitis

Sinusitis y su tratamiento natural

tratamiento natural de la sinusitis

El otro día leí, que entre el 6-15% de la población se verá afectada por algún episodio de sinusitis este invierno. Además se ha estudiado que el 90-98% de las sinusitis están producidas por una infección vírica, derivada de un catarro común.

¿Pero entiendes qué es la sinusitis?

Por definición la sinusitis es la inflamación de la mucosa sinusal de tus senos paranasales. Estos son unos espacios pequeños llenos de aire, que están dentro de los huesos que rodean a la nariz. Cada seno paranasal, recibe el nombre del hueso que lo contiene, por ello tenemos:

senos sinusitis

  • seno frontal (son los que están en la frente)
  • seno maxilar (en las mejillas)
  • seno etmoidal y esferoidal (en los laterales de la nariz)

Estos senos están revestidos de células que producen moco e impiden que la nariz se seque mientras respiramos, ya que el aire pasa a través de ellos. El moco que se produce, sale por la nariz.

Cuando tenemos sinusitis, al estar inflamada la mucosa de tus senos paranasales, éstos se bloquean causando dolor y dificultando la respiración. A veces se produce una doble inflamación, en la tu mucosa sinusal (produciendo una sinusitis) y también en la mucosa de la cavidad nasal (desarrollando la rinitis), a esta doble inflamación le llaman rinosinusitis.


Se sabe que esta inflamación está producida y/o agravada por las siguientes causas:

  • microorganismos como virus, bacterias, hongos
  • desviaciones del tabique nasal
  • pólipos nasales
  • el frío y la humedad
  • el tabaco también predispone a desarrollar sinusitis
  • alergias y asma, hay una relación causal en el desarrollo de la sinusitis crónica
  • si tu eres una persona que vuela mucho o bucea, la gravedad y la presión son factores que influirán en tu sinusitis.
  • tratamientos con quimioterapia, pues te dejan tu sistema inmunológico, machacado

Hay varios tipos de sinusitis

  • sinusitis aguda es la inflamación de la mucosa, que dura hasta doce semanas. Normalmente suele comenzar con un resfriado y suelen estar producidas por virus. Comentarte que los aceites esenciales correctamente usados, hacen que desaparezca esta sinusitis aguda en una semana. Pero a veces se complican por una sobreinfección bacteriana, al no poder eliminar el líquido de las senos nasales, es un hábitat maravilloso, para las bacterias, donde camparan a sus anchas, desarrollando una sinusitis bacteriana. Con lo cual, habrá un empeoramiento de tus síntomas.
  • sinusitis crónica es cuando dura la inflamación más de 3 meses. Se asocia a alergias, asma y a pólipos nasales. Los síntomas que aparecen son más leves
  • sinusitis recurrente es cuando tienes varios ataques al año. Se asocia a problemas con desviaciones del tabique nasal, vegetaciones o por inmunidad muy baja, entre otros.

Los síntomas que puedes desarrollar si padeces sinusitis son:

  • congestión nasal con rinorrea (es la típica aguilla, que sale de tu nariz sin control ninguno, son mocos inoloros). Si hay infección por bacterias, serán de color amarillento estos mocos y mal olor. Entonces debes de ir al médico inmediatamente.
  • dificultad para respirar y pérdida del olfato
  • dolor e inflamación a los lados de la nariz, en la frente y alrededor de los ojos. Duele cuando tocas la zona o cuando te agachas. Dolor de cabeza severo.
  • fiebre
  • malestar general
  • tos sobre todo en niños
  • a veces mal aliento
  • dolor de oídos, por la acumulación de moco

¿Qué puedes hacer para disminuir los síntomas de tu sinusitis?


Estos son los tratamientos naturales con plantas medicinales, que pueden ayudarte a curar la sinusitis:

  • aceite esencial ravintsara cinnamomun camphora es antiviral (como te he dicho el 90% de las sinusitis son vitales), expectorante (ayuda a eliminar el moco), además es inmunoestimulante. Aplica 2-3 gotas en los senos nasales, con mucho cuidado de que no entre en contacto el AE con los ojos, haz esto hasta 6 veces al día. Si te duelen los oídos por la acumulación de moco, aplica también una gota en la zona externa de estos. También pon unas gotas en el pañuelo, que utilizas para sonarte. Si mezclas este aceite esencial con el AE de lemongrass, obtienes una sinergia muy potente.
  • aceite esencial de eucalipto radiata Eucaliptus radiata sus propiedades más destacables por ser expectorante y antiviral. Te aconsejo que hagas vahos con este aceite esencial. Pon 2 gotas en un recipiente de agua muy caliente, sitúate encima y comienza a inspirar profundamente, hazlo unas 4 veces al día. Te notarás más despejado, menos atorado. Le puedes añadir también unas gotas de AE de romero quimiotipo verbenona, que te ayudará a fluidificar el moco y eliminarlo. Esta vía de inhalación, si eres asmático o epiléptico, NO la puedes usar.
  • aceite esencial orégano Origanum compactum es un antiinfeccioso de amplio espectro, si tienes una sinusitis bacteriana, este es tu AE. También si está producida por virus, los mantendrá a raya. Además es un estimulante inmunitario, pues eleva los niveles de las inmunoglobulinas de tipo G. Si la sinusitis es aguda te aconsejo tomar cápsulas con aceite esencial de orégano 2-2-2 durante una semana, si por el contrario es crónica toma las cápsulas 1-0-1 durante 21 días y descansas una semana.
  • aceite esencial tomillo quimiotipo tuyanol Thymus vulgaris es un estupendo antiinfeccioso de mucosas, además estimula la producción de inmunoglobulinas A, es perfecto para tratar sinusitis. Mezclado con un aceite vegetal de hipérico y aplica sobre los senos sinusales unas 6 veces al día, esto controla la infección. También puedes hacer inhalaciones con unas gotas de esta aceite esencial.
  • también te recomendaría, un buen probiótico pues estimula tu sistema inmunológico y los virus y bacterias invernales no lo pillarán desprevenido. Si por casualidad, tienes la desgracia de tener una sinusitis, estos probióticos harán que recuperes antes. O si el médico te manda un antibiótico sintético, evitará que éste desequilibre tu microbióta intestinal, produciendo diarreas, aftas por cándidas…
  • puede ser que prefieras la raíz o sumidas florida de la Echinacea purpúrea pues estimula la fagocitosis, aumentando la producción de citocinas, que estimulan la respuesta inmunitaria que nuestro cuerpo da, como sería el aumento de linfocitos, para combatir la infección que se produce en la mucosa de los senos paranasales. Para ello debes de estar tomándola durante 8 semanas y luego descansar otras 8, para volver a continuar con el tratamiento. Si tienes alguna enfermedad autoinmune, NO puedes utilizar esta droga.

Es todo por hoy, espero que no tengas que recurrir a estos tratamientos, pero si algún día necesitas un tratamiento natural y eficaz contra la sinusitis, ya conoces estas plantas!

¡Piensa en verde!

Referencias:

Tratado de aceites esenciales. Terapia bioquímica de uso práctico. Alfredo Quevedo
Mi biblia de los aceites esenciales Daniele Fessty
fitoterapia.net
assessment report on Eucalytus globulus labill, Eucalyptus polybractea RT, Baker and/ or Eucalyptus smithii RT, Baker, aetheroleum. European Medicines Agency (EMA)
European Medicines Agency (EMA) – Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC). Community herbal monograph on Echinacea angustifolia DC., radix. London: EMA. Doc. Ref.: EMA/HMPC/688216/2008. Adopted: 27 March 2012.
Pleschka S, Stein M, Schoop R, Hudson JB. Actividad de un extracto de equinácea purpúrea frente a los virus de la gripe H1N1, H5N1 y H7N7. Revista de Fitoterapia 2009; 9 (2): 115-124.
Sienkiewicz M, Lysakowska M, Denys P, Kowalczyk E. The antimicrobial activity of thyme essential oil against multidrug resistant clinical bacterial strains. Microb Drug Resist 2012; 18 (2): 137-48. doi: 10.1089/mdr.2011.0080.
Fuente de imagen: https://es.wikipedia.org/wiki/Senos_paranasales

Categorie: Vida sana

disbiosis

Tratamiento natural de la disbiosis intestinal

Tratamiento natural de la disbiosis intestinal

¡Holaaaaa!, el otro día le diagnosticaron, a una paciente de la farmacia disbiosis intestinal, ¡casi le da un infarto…disbiosis intestinal, qué “palabro”!. Tenía molestias en el estómago, estreñimiento, déficit de vitamina B12, dolor en las articulaciones, estaba cansadísima y tenía problemas para dormir.

Y vino para preguntarnos que es lo que era aquello de la disbiosis…  porque el médico, le había explicado cosas, pero no se enteró muy bien. ¡La pobre con los nervios!…

Y me pareció, que escribir sobre la disbiosis intestinal, sería un buen tema.

Pero antes.. ¿sabéis qué es la disbiosis intestinal?

Se trata, de una alteración de nuestra microbiota intestinal, esto va a producir o bien una disfunción en el metabolismo o una inflamación crónica. Hay mucha gente con disbiosis intestinal, ¡ pero no lo sabe!

Desgraciadamente por el tipo de vida que llevamos; la alimentación, antibióticos y el exceso de higiene, se produce una alteración en los organismos que componen nuestra microbiota intestinal; se sabe que tenemos un 85% de microbiota “buena” y un 15% de “mala” ¡pero es necesaria!

Nuestra microbiota está constituida por:

– microbiota residente normal: Enterococcus, Lactobacillus, Bifidubacterium , Bacteroides, E. coli entre otros.

– microbiota pasajera: E. coli lactosa negativa, Pseudomonas, Klebsiella pneumoniae, Staphilococcus, Streptococcus,…

– Levaduras: como la Cándida Albicans.

– Mohos: Aspergillus sp

Todos viven en armonía en el intestino, existen más de 100 millones de bacterias que se dividen en más de 300 especies distintas. Todos ellos protegen la mucosa de la pared intestinal, que es la 1º barrera de defensa frente a microorganismos patógenos y sustancias tóxicas, pues van a desequilibrar la armonía en el ecosistema intestinal, en el que viven. ¡Y es entonces, cuando comienzan los problemas!; empieza a producirse un intestino permeable o disbiosis o también llamado leaky gut.


¿Qué ocurre cuando tienes disbiosis intestinal?

Las paredes de tu intestino funcionan, como una barrera selectiva, dejan pasar nutrientes y rechazan sustancias tóxicas (imagínatela, cómo si fuera un colador). Estos nutrientes deben de tener un tamaño adecuado para pasar, si tu intestino, está en óptimas condiciones, los nutrientes que superen ese tamaño no pasan, ¡pero si tienes disbiosis intestinal, SI que se van a colar! (tu colador tiene un agujero y va a dejar pasar partículas de mayor tamaño, del que debería).

Parece ser que la pared intestinal se encuentra dañada en un 80% de la población, por culpa de la alimentación que tenemos, el estrés, la excesiva ingesta de antibióticos y el medioambiente.

¿Y te preguntarás, cómo se pueden originar estos “agujeros” en la membrana de la pared intestinal, que causan la disbiosis?. Verás, todos sabemos que la pared intestinal está constituida por capas de células (imagínatela, como una pared de ladrillos, unidos por cemento), entre célula y célula se ha visto que existen unas uniones. El Dr. Alesio Fassano, descubrió la existencia de una proteína llamada ZONULINA, que le indica a estas uniones cuando debe de abrirse y cuando cerrarse, para que puedan pasar los nutrientes.

Cuando se produce demasiada Zonulina, estas uniones quedan abiertas y no son capaces de cerrarse, penetran moléculas que no deben de entrar, por su gran tamaño o por ser tóxicas. Estas moléculas pasan a tu torrente sanguíneo y desde allí son transportadas, hasta distintas zonas de tu cuerpo, como puede ser los cartílagos y huesos, la tiroides, el páncreas… Aquí el tema se empieza a complicar, pues tus células, encargadas de mantener nuestra inmunidad (macrófagos, células T, células B…) al detectar estas moléculas cómo cuerpos extraños, comienzan a atacarlas (también el órgano o el tejido donde se han depositado), desencadenando una hiperactividad inmune, la cual deriva en una respuesta inflamatoria totalmente inapropiada. Si esto persiste en el tiempo, se termina desarrollando las enfermedades autoinmunes como son la celiaquía, la tiroiditis de Hashimoto, la psoriasis, la artritis reumatoide, fibromialgias, diabetes mellitus 1


¿Qué puedes hacer para mejorar la disbiosis intestinal?

Está clarísimo por tanto, que una buena salud intestinal, va a condicionar mucho el desarrollo de las enfermedades autoinmunes y también de desarrollar una inflamación sistémica, por lo que desde la farmacia siempre propongo para mantener el estado de tu microbiota intestinal lo siguiente:

– uso de probióticos puede ser muy beneficios para los casos de la disbiosis, búscalos siempre que contengan cepas de Bifidobacterias y Lactobacilos (sobre todo la cepa L. rhamnosus, pues es la única cepa, capaz de anclarse al intestino) y utiliza probióticos SIEMPRE, después de haber tomado antibióticos o antiinflamatorios.

– el molibdeno es un oligoelemento, que protege a los lactobacilus de nuestra microbiota intestinal de oxidarse, por lo que favorece su equilibrio y buen funcionamiento

– toma L-glutamina, es un aminoácido, que interviene en la formación de proteínas. Es una fuente de energía para los linfocitos y las células intestinales, mejora la calidad de la mucosa intestinal, tiene una función antioxidante, e interviene en procesos inmunológicos (secreta inmunoglobulina A).

raíz de cúrcuma, este tiene un principio activo, llamado curcumina, que disminuye la inflamación y el estrés oxidativo


Además para controlar tu disbiosis SIEMPRE recomiendo cambiar de forma RADICAL los hábitos de vida como es:

NO consumas azúcares refinados, NI hidratos de carbono procedentes de grano (cereales), NI comida procesada, NI gluten (zonulina)

– aumenta el consumo de fruta y verdura, por su riqueza en fibra

– intenta llevar una vida con poco estrés, haz ejercicio, practica el yoga o el mindflullness

– evita la ingesta de antibióticos si NO SON NECESARIOS (recuerda que estos sólo son efectivos frente a infecciones producidas por bacterias, NUNCA frente a virus u hongos).

– realiza al menos dos veces al año una limpieza hepática, para disminuir la sobrecarga hepática. Puede ser que comas muy sano, pero nos rodean muchas sustancias tóxicas que están dispersas en el ambiente y pueden sobrecargar tu hígado

Bueno, creo que ya está claro lo que significa la disbiosis intestinal y todas las consecuencias que te puede acarrear si no se controla. Y espero que te sirva de mucha ayuda, los consejos y tratamientos naturales para controlarla.

¡¡Es bueno pensar en verde!! Hasta el próximo día

Referencias:

Wallace DJ, Hallegua DS Fibromyalgia: the gastrointestinal link.Curr Pain Headache Rep. 2004 Oct;8(5):364-8. Review.

PMID: 15361320

  1. Petersen and J. L. Round, “Defining dysbiosis and its influence on host immunity and disease,” Cell. Microbiol., vol. 16, no. June, pp. 1024–1033, 2014.
  1. Cerf-Bensussan and V. Gaboriau-Routhiau, “The immune system and the gut microbiota: friends or foes?,” Nat. Rev. Immunol., vol. 10, no. 10, pp. 735–744, 2010.

Escobedo G, López-Ortiz E, Torres-Castro I

La microbiota como agente inductor de la obesidad, la inflamación sistémica y la resistencia a la insulina Rev Invest Clin 2014; 66 (5)

Hrncir, et al. “Gut microbiota and lipopolysaccharide content of the diet influence development of regulatory T cells: studies in germ-free mice.,” BMC Immunol., vol. 9, no. 1, p. 65, Jan. 2008.

M.-A. von Schillde, et al. “Lactocepin secreted by Lactobacillus exerts anti-inflammatory effects by selectively degrading proinflammatory chemokines.,” Cell Host Microbe, vol. 11, no. 4, pp. 387–96, Apr. 2012.
J. L. Round and S. K. Mazmanian, “The gut microbiota shapes intestinal immune responses during health and disease.,” Nat. Rev. Immunol., vol. 9, no. 5, pp. 313–23, May 2009.

Categorie: Vida sana

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Receta: Restaura tu flora intestinal

Muy buenas, queridos lectores! Qué bien veros por aquí otra vez en este tan especial para todos….este maravilloso Viernes! Síííí, chocad estos cinco

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Otra semana laboral superada y con ella otra semana de posts publicada! Y qué posts! El tema de cuidar la flora intestinal ya se ha publicado más de una vez en nuestro Blog, pero no nos casamos de seguir hablando y contando cosas nuevas sobre nuestra microbiota, por que al fin y al cabo si quieres cuidar de tu salud, tienes que empezar por cuidar de tu intestino. ¿Sabías que tenemos diferentes tipos de microbiota y que cada una tiene sus funciones? Para conocerlas todas os recomiendo leer el siguiente post:

¿Por qué cuidar nuestra microbiota?

Y ya que ahora conocéis la importancia de tener nuestra flora intestinal sana y equilibrada, en esta entrada os proponemos 5 consejos y 5 remedios para conseguirlo:

¿Cómo hay que cuidar nuestra microbiota?

Hablando tanto sobre el cuidado de nuestra microbiota, creo que la mejor manera de acabar esta semana de posts es con una nueva Receta, que también podemos usar para mejorar el estado de nuestra flora intestinal.

Ya os explicamos en los post anteriores que hay muchísimos factores que influyen en el estado de nuestro equilibrio intestinal, como pueden ser la dieta, el estilo de vida, los malos hábitos y por supuesto la medicación. Y sobre todo si tomáis antibióticos os debería de preocupar mucho más el estado de vuestra salud intestinal, ya que éstos suelen destructivos con las bacterias buenas de nuestro intestino, y por ello os proponemos el siguiente truco natural:

Receta de la semana: Restaura tu flora intestinal

Sí, es así de fácil mantener o restaurar la salud de nuestra flora intestinal, solo basta con tomar de 5 a 10 gotas de Extracto de Yemas de Nogal todas las mañanas


Y sabéis por qué usar Extracto de Yemas de Nogal para reparar nuestra flora intestinal?


Pues veréis este extracto de yemas, tiene una acción tonificante sobre los órganos del sistema digestivo y contribuye a restaurar el equilibrio de nuestra flora intestinal, reforzándola para que ésta pueda defenderse contra los diferentes agentes patógenos. Además como curiosidad deciros que la nuez de nogal es única, porque contiene los tres ácidos grasos esenciales (20% ácido oleico, 60% ácido linoleico y 12%-14% de ácido linolénico) y además es muy rica en fibra, lo que la convierte en una gran prebiótico – comida para las bacterias para nuestro intestino

Bueno con esto nos despedimos pero no por mucho tiempo! Hasta la semana que viene y ¡pensad en verde!

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Referencias:

Yemoterapia. La Medicina De Las Yemas de Philippe Andrianne

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0955286317301110?via%3Dihub

Categorie: Receta de la semana

microbiota new2

¿Cómo hay que cuidar nuestra microbiota?

microbiota new2

Hola de nuevo a todos, estamos hablando esta semana de la microbiota. Para hacer un pequeño resumen deciros que la microbiota es el conjunto de microorganismos que nos ayudan a mantener limpio nuestro cuerpo de agentes patógenos y sustancias tóxicas.

Las bacterias, hongos y levaduras de nuestra microbiota conviven en perfecta armonía con nosotros, hay una simbiosis perfecta (estado eubiótico, cuando estamos SANOS). Además del intestino las podemos encontrar en la piel, en las mucosas de todo nuestro cuerpo, como es boca, vagina, nasofaringea… etc.

La microbiota de cada persona es diferente y dependerá de lo que coma, de donde viva, de condiciones meteorológicas, del estrés que tengamos, de los medicamentos (como antibióticos que la arrasan)…¿No es curioso?

Si el equilibrio de esta microbiota se rompe (a esto se llama disbiosis) ¡es cuando aparecen las enfermedades! como las alergias, asma, enfermedad intestinal inflamatoria.

Gracias a estos microorganismos, nosotros somos capaces de sintetizar vitaminas como la K y la B, nos ayudan con la digestión de los alimentos y son capaces de inactivar sustancias tóxicas. En investigaciones recientes se ha visto que influyen muchísimo en la obesidad y en la salud metabólica.


Para ayudar a nuestra microbiota a tener un equilibrio “saludable” no pierdas de vista los siguientes consejos y toma:

Probióticos son organismos vivos, muy beneficiosos para nuestra salud, ¡cuando los tomamos en cantidades adecuadas! De esta forma ayudamos a mejorar el funcionamiento de nuestra microbiota intestinal, lo que produce un aumento de las defensas, aquí os recomiendo que busquéis la siguientes cepas Lactobacilus acidophilus, Bifidobacterium animalis.

Prebióticos, son componentes alimenticios (básicamente fibra soluble) como la inulina, que no se digiere, las bacterias del intestino los usan para fermentar (son su comida), se ha visto que actúan modificándola.

Oligoelementos como el selenio mejora la función del sistema inmunitario pues es un potente antioxidante (búscalo como L-selenometionina, se absorbe mucho mejor), la dosis recomendada es 50-200 µgr al dia, si lo tomas junto a vitamina E potenciaremos los efectos de ambas

Vitaminas E (busca la α-tocoferol), también es un potente antioxidante, se recomienda la toma de 150-200 UI al día

Vitaminas C se debe tomar entre 500-1000 mg al día. ¡Pero si tomas anticoagulantes o algún tratamiento para el ácido úrico, ¡no la debes de utilizar!

toma una dieta rica en fruta y verduras, bebe abundante té y café, toma chocolate puro y alguna copilla de vino tinto o cerveza. Estos alimentos tienen compuestos fenólicos que son aprovechados por la microbiota.

se sabe que personas que tienen dietas ricas en grasas saturadas y azúcar su microbiota suele estar bastante alterada. También se está viendo que los hidratos de carbono procedentes de grano (trigo, avena…) producen disbiosis intestinal.

haz limpiezas del colon con enemas de café (al menos 1 al mes), de esta manera limpiamos de toxinas, desechos y mantenemos niveles de Candida adecuados favorecemos un estado de equilibrio en el intestino.

Para ello pon 2 cucharadas soperas de café molido en un litro o litro y medio de agua. Se hierve, se cuela, se deja enfriar y una vez a temperatura corporal se procede a su introducción por vía rectal. Recuéstate sobre tu lado derecho (es donde está tu hígado) y trata de retener el contenido al menos 15 minutos.

fumar, alcohol y vida sedentaria NO benefician a nuestra microbiota…así que ya sabes

Bueno esto es todo lo que yo sé para mantener nuestro equilibrio microbiótico, seguro que seguirán saliendo nuevos estudios sobre el tema, ¡y yo estaré aquí para contaroslo!

¡Piensa en verde, piensa en tu salud!

Referencias

Rayman MP. The importance of selenium to human health. Lancet 2000; 656:233-41.

Science, vol.212, junio 2006, pág. 1355

New Scientist, octubre 10, pág. 38, 2005

Fitoterapia.net
hathcock J.N. et al. vitamine E and C  are safe across a broad range of intakes. American journal of clinical nutrition, vol.81.No4, 736-745, April 2005

Bäckhed F, Fraser CM, Ringel Y, et al. (2012). Defining a healthy human gut microbiome: current concepts, future directions, and clinical applications. Cell Host Microbe 12(5):611-622.

Categorie: Vida sana

levadura de cerveza

¿Por qué tomar la levadura de cerveza?

¿Por qué tomar la levadura de cerveza?

Hola a todos, el otro día llegó una chica embarazada pidiendo levadura de cerveza, pues le habían dicho que era buenísima para aumentar la producción de leche… ¡¿para aumentar la producción de lecheeee?! … el careto que le tuve que poner a la pobre, tuvo que ser ¡de dar miedo!

La verdad es que nunca había oído o leído a nadie hablar sobre el tema, y me picó la curiosidad… me puse en plan Sherlock Holmes a investigar y aquí os voy a contar hoy lo que he descubierto sobre la levadura de cerveza, por cierto, ¡¡me encanta!!

La levadura de cerveza o Saccharomyces cerevisiae ex E.C. Hansen se trata de un hongo microscópico unicelular que se utiliza en alimentación para elaborar cerveza, pan y vino. Estos hongos lo que hacen es fermentar (produciendo dióxido de carbono y etanol (alcohol)). Principalmente es muy rica en vitaminas del grupo B y tener enzimas digestivas, también entre otros es abundante en cromo, magnesio, hierro y zinc

Los principales usos de la levadura de cerveza son:

  • como antianémico por su aporte de aminoácidos y vitaminas del grupo B. Y ya todos sabemos que las vitaminas de este grupo intervienen en la formación de hormonas y enzimas.
  • por sus efectos probióticos (recordar que los probióticos son microorganismos vivos, que cuando los tomamos en cantidades adecuadas, nos aportan beneficios en nuestra salud) Éstos nos ayudan a mejorar el funcionamiento de nuestra microbiota intestinal, básicamente. Sobre todo en caso de diarreas por el uso de antibióticos y en la diarrea del viajero, la van a cortar.

También se está usando para el tratamiento contra el Helicobacter pylori , porque actúa impidiendo el crecimiento de microorganismo como la candida albicans, salmonella typhimurium y Yersinia enterocoliticum .Ya que como lo hemos dicho antes, lo que hace es recuperar la microbiota intestinal (reforzándola e incrementando nuestro sistema inmunológico).

  • mejora el estreñimiento
  • se suele usar en casos de pérdida de apetito
  • también se usa para la falta de energía, cansancio, en caso de astenia primaveral nos ayudarán la riqueza de vitaminas B que contiene.
  • en casos de acné crónico lo mejora mucho y si se acompaña con cremas antiacné, el éxito está asegurado.
  • para las uñas debilitadas y quebradizas
  • ayuda a mejorar la calidad del pelo
  • se ha visto que la levadura de cerveza reduce los niveles de glucosa, después de las comidas, los triglicéridos y aumenta la HDL colesterol
  • en preparados intranasales, se produjo una reducción de la congestión nasal producida por alergia

Las dosis recomendadas son hasta 6 gr al día de levadura de cerveza en polvo, preferiblemente divididas en varias dosis al día. En principio la levadura de cerveza no presenta grandes complicaciones para tomarlas, a algunas personas les puede producir gases.

Las embarazadas lo pueden tomar, ¡aunque NO HAY EVIDENCIAS científicas de que nos aumente la producción de leche! No nos debemos de creer todo lo que nos cuentan, hay mucho “sabiondo”, suelto por el mundo.

¡¡Lo que sí, es no te olvides de pensar en verde!!. Hasta el próximo día.

Referencias:

www.fitoterapia.net

Posteraro B, Sanguinetti M, Romano L, Torelli R, Novarese L, Fadda G. Molecular tools for differentiating probiotic and clinical strains of Saccharomyces cerevisiae. Int J Food Microbiol 2005; 103 (3): 295-304.

Moyad MA, Robinson LE, Zawada ET, Kittelsrud J, Chen DG, Reeves SG, Weaver S. Immunogenic yeast-based fermentate for cold/flu-like symptoms in nonvaccinated individuals. J Altern Complement Med 2010; 16 (2): 213-8.

Thomas S, Przesdzing I, Metzke D, Schmitz J, Radbruch A, Baumgart DC. Saccharomyces boulardii inhibits lipopolysaccharide-induced activation of human dendritic cells and T cell proliferation. Clin Exp Immunol 2009, 156 (1): 78-87.

Moyad MA, Robinson LE, Kittelsrud JM, Reeves SG, Weaver SE, Guzman AI, Bubak ME. Immunogenic yeast-based fermentation product reduces allergic rhinitis-induced nasal congestion: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Adv Ther 2009; 26 (8): 795-804.

Categorie: Dieta y nutrición, Vida sana